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Des études montrent que ces aliments bien connus peuvent provoquer le cancer

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Une alimentation saine: certains aliments augmentent le risque de cancer

Une augmentation significative des cas de cancer a été enregistrée en Allemagne ces dernières années. Selon les experts de la santé, une grande proportion des cas de cancer peut être attribuée à un mode de vie malsain avec un exercice insuffisant et une alimentation inadéquate. Certains aliments augmentent particulièrement le risque de cancer.

Le nombre de nouveaux diagnostics de cancer a doublé en Allemagne

Selon les experts, environ 14 millions de personnes dans le monde développent un cancer chaque année, et environ 8,8 millions de personnes en meurent. Il y a aussi de plus en plus de nouveaux cas de cancer en Allemagne. Le nombre de nouveaux diagnostics en Allemagne a presque doublé depuis 1970. Selon l'Institut Robert Koch (RKI), environ un Allemand sur deux le développera tôt ou tard. Cela est dû, entre autres, au manque généralisé d'exercice et à une alimentation malsaine.

Une grande partie des maladies pourrait être évitée

Les raisons du développement du cancer sont multiples: une prédisposition familiale, des maladies antérieures ou des cellules mutées accidentellement peuvent jouer un rôle.

Mais il existe également un certain nombre de facteurs évitables. L'année dernière, des scientifiques britanniques ont publié une étude qui concluait qu'environ quatre cas de cancer sur dix auraient pu être évités si les personnes atteintes avaient suivi un mode de vie plus sain.

Les experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) arrivent à des résultats similaires: ils estiment qu'environ un tiers des cas de cancer sont dus à un exercice insuffisant et à une alimentation malsaine.

Afin de réduire le risque personnel de cancer, il est généralement logique d'adhérer à un mode de vie sain.

L'exercice régulier, éviter l'excès de poids, éviter la nicotine et une alimentation saine sont particulièrement importants.

Les risques de cancer sont classés par des institutions telles que le Centre international de recherche sur le cancer de l'OMS (CIRC) ou l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ils s'appuient sur des études à long terme.

La Stiftung Warentest a traité de l'état actuel de la recherche et donne un aperçu des aliments censés augmenter le risque de cancer particulièrement fortement sur «test.de».

Réduisez la consommation de viande et de saucisses

La viande transformée telle que la saucisse salée est classée par l'OMS comme "cancérigène". Une consommation fréquente augmente le risque de cancer du côlon, entre autres.

Certains types de bacon et de jambon ainsi que la viande rouge peuvent également provoquer le cancer, comme l'ont montré des études.

La Stiftung Warentest recommande de manger le moins de saucisses possible et un maximum de 500 grammes de viande rouge par semaine.

Lait et sucre

Le lait pourrait également être problématique. Selon le rapport nutritionnel 2012 de la Société allemande de nutrition (DGE), le calcium du lait et des produits laitiers en très grande quantité peut augmenter le risque de cancer de la prostate chez l'homme.

Dans «test.de», il est donc souligné que les hommes ne doivent pas ingérer en continu plus de 1,5 gramme de calcium par jour. C'est la quantité contenue dans environ 1,25 litre de lait ou 140 grammes de fromage à pâte dure.

Peu de lait est évidemment recommandé. Selon le rapport, 0,2 à 0,8 litre par jour peut protéger contre le cancer du côlon et les femmes peuvent protéger contre le cancer du sein.

Le sucre ne présente pas de risque immédiat, mais indirect, car il peut conduire à l'obésité s'il est consommé de manière excessive.

Selon les experts de la santé, l'obésité augmente le risque d'au moins 13 cancers. Selon le test du produit, la probabilité de maladie augmente à partir d'un indice de masse corporelle supérieur à 25.

Les experts conseillent que les bonbons ne soient consommés qu'à des moments particuliers et que de l'eau est utilisée à la place de la limonade. L'IMC doit également être gardé à l'esprit.

L'IMC peut être calculé en divisant le poids corporel en kilogrammes par le carré de la taille en mètres. Avec un IMC compris entre 25 et 30, une personne est considérée en surpoids et plus de 30 ans est considérée comme obèse.

Vivez de manière abstinente

L'alcool affecte également le risque de cancer.

Selon une étude, il peut favoriser au moins sept types différents de cancer - dans la bouche et le cou, l'œsophage et la poitrine, et dans l'intestin et le foie.

Le risque ne peut être éliminé que par l'abstinence. Plus les boissons alcoolisées sont consommées, plus elles sont nocives. Peu importe qu'il s'agisse de vin mousseux, de bière, de vin ou de schnaps.

La soi-disant consommation excessive d'alcool est particulièrement critique. De plus, le risque de cancer est augmenté par le tabagisme, car l'alcool rend la muqueuse buccale perméable aux polluants du tabac, explique la Stiftung Warentest.

Si vous ne voulez toujours pas vous passer complètement d'alcool, vous devriez prendre à cœur les conseils des scientifiques: selon cela, les femmes devraient boire au maximum un verre (0,1 litre de vin ou 0,3 litre de bière) par jour. Et les hommes ne devraient pas se permettre plus de deux verres de ce type par jour.

Aliments recommandés

Mais il n'y a pas seulement des aliments qui augmentent le risque de cancer, mais aussi des aliments qui réduisent le risque.

Une étude scientifique a montré que les aliments biologiques réduisent le risque de cancer.

Il est également généralement recommandé d'inclure beaucoup de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers dans le menu. Parce que ceux-ci fournissent des fibres importantes et des substances végétales secondaires qui stimulent la digestion et renforcent le système immunitaire.

"On estime que le risque de cancer chez les personnes qui consomment principalement des aliments à base de plantes est réduit de 11 pour cent", citent les testeurs de produits de l'OMS. (un d)

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Commentaires:

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