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Santé: L'eau minérale du supermarché est-elle vraiment mauvaise?

Santé: L'eau minérale du supermarché est-elle vraiment mauvaise?



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L'eau minérale peut-elle aussi se détériorer? Que faut-il considérer?

L'eau minérale peut-elle réellement se détériorer et mettre en danger la santé? Après tout, il y a une date de péremption sur les bouteilles d'eau disponibles dans le commerce. En effet, les consommateurs doivent prêter attention à certains aspects.

À consommer de préférence avant

L'eau ne peut pas moisir parce que la moisissure a besoin de protéines et de sucre pour se développer et que l'eau n'en contient pas. Cependant, il existe une date de péremption sur les bouteilles d'eau. Nous expliquons pourquoi l'eau viciée peut provoquer des infections bactériennes et germinales.

La durée de conservation ne signifie pas que quelque chose est automatiquement mauvais si nous le consommons après cette période. Pour l'eau en bouteilles en plastique, la «durée de conservation d'au moins un an» est généralement valable, pour les bouteilles en verre, elle est de deux ans. Mais l'eau est-elle mauvaise par la suite et présente-t-elle un risque pour la santé?

Pourquoi l'eau devient-elle acide?

Parce que l'eau ne contient pas de protéines ou de sucre, elle ne peut pas pourrir ou fermenter. Lorsqu'elle est stockée ouverte, l'eau absorbe le CO2, ce qui crée de l'acide carbonique. Cela abaisse un peu le pH et l'eau a un goût un peu acide. Ce n'est pas un problème de santé.

Après deux jours en plein air, les microbes, en particulier les bactéries, se multiplient. Ils collent particulièrement au bord de la bouteille. Les virus et les bactéries peuvent se propager même si plusieurs personnes boivent dans une bouteille - par exemple, c'est un bon moyen d'attraper un rhume.

Germes en eau libre

L'eau libre peut contenir de nombreux germes qui causent des maladies infectieuses. Il s'agit notamment des adénovirus, qui affectent particulièrement les voies respiratoires supérieures, des norovirus, qui provoquent la diarrhée, des shigella, qui provoquent des infections du gros intestin, et des bactéries coli, qui endommagent également l'intestin, et Giardia lamblia, qui enflamme l'intestin grêle.

Environnement insalubre

Cependant, les plus grands dangers ne proviennent pas de l'eau elle-même, mais des environnements insalubres autour de l'eau. Ainsi, des microbes comme la légionelle vivent dans des soi-disant biofilms, et ceux-ci apparaissent souvent sur les parois des conduites d'eau et en particulier sur la rouille. Le biofilm est constitué des déchets de divers micro-organismes qui se nourrissent de rouille. Legionella a des conditions idéales à des températures d'environ 20 degrés à environ 55 degrés.

Durée de conservation de l'eau minérale fermée?

Que se passe-t-il si la date de péremption spécifiée est dépassée lorsque les bouteilles d'eau sont fermées? Vous pouvez être en sécurité. Le centre allemand d'information sur l'eau minérale assure: «L'eau non ouverte dans les bouteilles en verre est plus ou moins stable indéfiniment.»

Et les bouteilles en plastique?

Avec les bouteilles en plastique, ce n'est pas totalement inoffensif. À long terme, les substances du plastique pourraient se dissoudre dans l'eau et avec le temps, l'air pénètre dans les bouteilles et modifie le goût de l'eau. Surtout lorsque les bouteilles sont en chaleur, des substances du plastique peuvent pénétrer dans l'eau. En outre, des substances de type hormonal peuvent se former à long terme à partir des bouteilles en plastique, dont les effets sur la santé n'ont pas été suffisamment étudiés.

L'eau du robinet est aussi haute qualité que l'eau minérale

En Allemagne, l'eau du robinet n'est pas seulement une alternative bon marché à l'eau minérale achetée, mais aussi une bonne alternative. Il est strictement et souvent contrôlé dans ce pays. L'eau minérale achetée peut contenir un certain nombre de substances telles que le plomb et l'arsenic par rapport à l'eau du robinet. Ce qui suit s'applique également à l'eau minérale: De nombreux types d'eau se sont bien comportés dans le test - mais il existe des exceptions négatives.

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.



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